咖啡是暨科學又浪漫的農產品，其發展史淵遠流長且日新月異。你可曾聽過衣索匹亞的牧羊人看到羊兒吃豆子，神采奕奕的故事？你知道英國課徵美洲殖民地的茶葉稅，致使咖啡成為美國國民飲品，造就咖啡成為世界第一大貿易量的農產品及世人最喜愛的飲料。

　　生豆含有300多種前驅物質，經高溫烈火催化衍生出800多種風味物質；本課程將引領你進入理性與感性兼具的學習課程，是有志從業者研習專業證照的開始，學習過程著重烘豆實務與操作練習，帶你踏入咖啡產業最核心且最重要的競技殿堂。